🔥Pan Dulce NAVIDEÑO🎄🎁KULICH| Dulce Hogar Recetas 2024

Описание: 🔴Receta de pan dulce Navideño🎄Ligero y esponjoso. Un bonito detalle para regalar en esta Navidad🎁 Pan dulce ALTO y ESPONJOSO con relleno delicioso. Los mejores TIPS para que te salga a la primera 👌🏼Dulce Hogar Recetas

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Te comparto una receta deliciosa y especial. Kulich, un pan ruso que se prepara tradicionalmente en pascua pero también es un bonito detalle para Navidad.
Un pan incomparable👌🏻hermoso, alto, dulce😍con una masa más húmeda, tierna y esponjosa similar al Panettone y unas bonitas capas con un relleno delicioso! Receta paso a paso con los mejores TIPS para que te queden perfectos para regalar en esta NAVIDAD🎄🎅
#pannavideño #pandulce #DulceHogarRecetas

Te dejo la lista de ingredientes para que te prepares 😉
AQUÍ LA RECETA👇🏻

🥐𝑫𝒖𝒍𝒄𝒆 𝑯𝒐𝒈𝒂𝒓 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂𝒔💕
Pan dulce Navideño
►MASA:
250 ML de leche entera
100 g de azúcar
50 g Harina de trigo (para el prefermento)
12 g levadura seca instantánea seca (Si tienes levadura fresca
Utiliza 25 g)
550 g de harina de trigo (de 10-12 g de proteina)
3 huevos
1 cda. De esencia de vainilla
140 g de Mantequilla
6 g de sal

Harina para enrollar ~ 50 g

►Relleno
540 g de Nuez
300 g de Azúcar glass
120 ML de Leche entera

►PARA BARNIZAR EL PAN
1 Huevo
1 Cda. (Tbsp. De leche)

►JARABE
Azúcar - 50 gramos
Agua - 50 gramos
🔴PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
La humedad de tu masa dependerá del tamaño de las yemas que utilices.
Si las yemas son pequeñas y tu masa quedó seca, puedes añadir una yema extra o bien agregar leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.

♦️HARINA: Debe ser harina de trigo 100% NO leudante, es decir que no tenga polvos de hornear. La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína por cada 100 g de harina. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
🔺OJO!! Si vives en Estados Unidos, la harina que encuentras contiene 3 a 4 g de proteína por cada 30 g de harina. Es equivalente a la que uso ya que mi harina contiene 12 g de proteína por cada 100 g de harina. La pueden usar sin problema 😉
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia si vives en clima frío, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si la leche está muy fría, la levadura no se activará. Si la leche está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
🔴Recuerda: el pan es cuestión de práctica.


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