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Ist Hefeextrakt das neue Glutamat?
Автор: MiMi TV
Загружено: 2019-02-20
Просмотров: 203
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Ist Hefeextrakt das neue Glutamat?
Den Geschmacksverstärker Glutamat findet man inzwischen immer seltener auf der Zutatenliste als noch vor ein paar Jahren. Abgelöst wurde er durch Hefeextrakt – doch was genau ist das eigentlich? Besteht Hefeextrakt aus Hefe? Hefeextrakt wird zwar aus Bäcker- oder Bier-Hefe gewonnen, ist aber das Konzentrat der löslichen Inhaltsstoffe von Hefezellen, also quasi der Flüssigkeit der Hefezellen. Bei d...
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