Super leckere Pizza 💗 Definitiv ein Must try!

Описание: Bester Pizzateig für Zuhause 💗

375 g Mehl
2 TL Salz
225 g lauwarmes Wasser
6 g frische Hefe
N.B. Hartweizengrieß

Zubereitung:

Die Hefe in Wasser auflösen. Mehl mit Salz vermischen und die aufgelöste Hefe hinzugeben. Den Teig mit Hilfe einer Küchenmaschine ca. 10 min kneten.

Den Teig luftdicht verschließen oder mit einer Frischhaltefolie bedecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Gerne auch länger.

Am Zubereitungstag den Teig nochmals durchkneten und zwei Kugeln daraus formen. Die Kugeln auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und nochmals abgedeckt ruhen lassen. Am Besten mit einer Haube, die den Teig nicht berührt, aber vor dem Austrocknen schützt. Nochmals mindestens 2 h ruhen lassen.

Etwas Hartweizengrieß auf eine Arbeitsfläche geben. Eine Kugel darauf legen und ohne den Teig zu kneten oder den Rand berühren von der Mitte heraus mit den Fingern eindrücken und eine runde Pizza formen. Der Rand wird dabei nicht geknetet.

Den Ofen auf mindestens 250 Grad Umluft vorheizen und falls vorhanden, die Pizzafunktion auswählen. Am Besten eignet sich ein Pizzastein/-Ofen.

Die Pizza nun nach Belieben belegen. Ich bevorzuge es die Pizza zuerst mit Tomatensauce, dann mit Käse und anschließend mit den restlichen Zutaten zu belegen.

Die Pizza nun in das untere Drittel vom Ofen schieben. Ca. 5 min backen. Die Zeit variiert je nach Ofen und Größe der Pizza um wenige Minuten. Sie ist fertig, wenn der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun und knusprig ist.