Gastronomie : l'authentique poule au blanc
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2022-12-07
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Aujourd’hui dans MALC, gros plan sur une vieille tradition culinaire
normande, avec la recette de la Poule au blanc ! Elle est à la région ce que la poule au pot est au Béarn. Sans surprise, ce bon plat réconfortant ce sert avec une sauce... à la crème normande ! Aline Le Dunff vous sert de quoi vous réchauffer !
Ingrédients :
Crème fraîche
Carottes
Céleris branche
Navet
Poireau
Pomme de terre
Oignon
Poule
Beure
Farine
Cidre brut
Recette :
1. Epluchez et découpez les légumes en morceau
2. Dans une casserole remplie d’eau froide placez les légumes la poule et les légumes, salez poivrez
3. Laissez cuire à feu doux à 3h
4. Pour la sauce : réalisez un roux
5. Mouillez le roux avec du jus de cuisson
6. Ajoutez quelques cuillerées de crème épaisse et du cidre brut
7. Dressez c’est prêt !
Chef : Arnaud
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