【蕎麦粉のパスタの作り方】ニーノ・ネグリ社 × ピッツォケリ｜2022年3月11日開催予定のワインによく会うパスタをおうちで作ろう！
Автор: Ristorante il Sole (イルソーレ名古屋)
Загружено: 2022-04-22
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動画をご覧くださいまして誠にありがとうございます。
今回はイタリア・ロンバルディア州の伝統料理「ピッツォケリ」の作り方をご紹介。おうちにある食材で簡単にお作りいただけるので、是非お試しください。また、3/11にはロンバルディア州のワイナリーとZOOMを繋いで、ワインセミナーを実施します。生産者と直接話せるまたとない機会です。ご参加お待ちしております。
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【セミナー概要】
ワイナリー名：ニーノ・ネグリ社
日時：2022年3月11日(金) 19:30〜(40分)
開催場所：ZOOM
会費：ニーノ・ネグリ社のワインを
インターネットワインショップ
LAROMAにてご購入ください。
https://laroma.fun/
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【ワイナリーについて】
東西に広がるヴァルテッリーナ渓谷は、コモ湖の北、ソンドリオ県に位置しています。ヴァルテッリーナ渓谷の特徴である段々畑は、南向きの谷底を見下ろすように北側斜面に広がり、海抜は谷底の315mから高いところで900ｍまでと幅があります。
この段々畑は、数千年前に作られた袋小路のようなブドウ畑を、無数の壁が支えている構造（乾式石垣）となっており、現在も手を加えながら使用されています。急傾斜のため極めて小さな段々畑しか作れず、また、あまりにも傾斜が急なため、トラクターなどの重機が入れず、畑の手入れから収穫まで、多くの人手を必要とし、収穫期にはヘリコプターも用いられます。
ご質問ご相談はイルソーレ増井まで
（052-835-6245）
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【リストランテイルソーレについて】
リストランテ・イル・ソーレは昭和区山手通にある、イタリア伝統料理と土着品種のワイン専門店です。イタリアンと聞くと思い浮かべる様な煌びやかなお料理ではなく、地方に古くから根付く伝統料理を日本の食材を使って再現いたします。イタリアにて修行を積んだソムリエがペアリングのご提案もいたします。
https://ilsole-nagoya.com/
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#ピッツォケリ #おうちで本格イタリアン #蕎麦粉パスタ
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