Dürüm Kebab de cordero con salsas de yogur y tomate

Описание: Cómo hacer un Durum Kebab de cordero casero. Prepararemos la carne y las dos salsas típicas: la de yogur y la de tomate. Receta paso a paso.

INGREDIENTES: para 4 unidades

Tortillas para dürum
Tomate en rodajas
Lechuga romana
Salsa de yogurt para Kebab
Salsa de tomate para Kebab
Tiras de carne de cordero

Para macerar la carne:
450 g de pierna de cordero picada
60 g de tocino ibérico picado
50 g de cebolla
1 ajo
Sal al gusto
30 g de pan rallado
4 g de baharat árabe

Para la salsa de yogurt:
1 yogurt griego sin azúcar
Zumo de 1/2 limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de hierbabuena o menta picada
Perejil picado al gusto
Comino molido al gusto
Pimienta
Sal

Para la salsa de tomate de Kebab:
120 g de tomate frito
Pimienta negra
1/4 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano seco

Cómo hacer el tomate frito:
http://www.lasrecetasdemj.com/2013/01...

Cómo hacer la mayonesa:
http://www.lasrecetasdemj.com/2011/04...

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Las Recetas de MJ
2015