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Samosa selber machen I Indische Teigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung I Tutorial

Автор: BakingLove

Загружено: 2018-03-09

Просмотров: 57546

Описание: Mengenangaben, Produktlinks etc. - dafür einfach nach unten klicken.

Heute zeige ich euch das Rezept für hausgemachte Samosa . Dies sind Indische Teigtaschen mit einer würzigen Kartoffelfüllung. Die Füllung ist allerdings total variabel. Ich habe die Samosa zum aller ersten Mal gemacht, sie sind nicht perfekt, aber haben uns (vor allem meinem Mann) mega gut geschmeckt!

💟 Eure selbstgemachten Kreationen könnt ihr mit dem #baking__love auf Instagram verlinken oder mir zusenden:
  / baking__love  

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💟 Produkte, die ich nutze:

Mein Schnellkochtopf ist von Silit

Mein Mulex-Topfset: https://mulex.de/kochen/aluguss-topf-set

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💟 Zutaten für ca. 12 Samosas

Teig:
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 Tl Salz
3 El Sonnenblumenöl
120-150 ml Wasser (der Teig sollte schön geschmeidig sein und nicht mehr zu sehr kleben)

Kartoffel-Füllung:
4-5 große festkochende Kartoffeln, als Pellkartoffeln vorgekocht und ausgekühlt (ca. 450 g)
100 g junge Erbsen (TK)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Curry
je 1/2 Tl Chili-Flocken, gemahlener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel und Kurkuma
Saft von 1/2 Zitrone
Salz & Pfeffer (nach Geschmack abschmecken)
Sonnenblumenöl zum Braten

Außerdem:
500-750 ml Sonnenblumenöl / Rapsöl zum Frittieren

Man kann die Samosas auch im Ofen backen. Hierzu werden sie vorher mit Olivenöl bestrichen und dann bei 180 Grad Umluft goldbraun ausgebacken.


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Samosa selber machen I Indische Teigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung I Tutorial

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