"Пошагово: Как Сварить Идеальное Клубничное Варенье How to Make Strawberry Jam with Thick Syrup"

Описание: Фирменное Клубничное Варенье без Добавок

Вместе с летом начинается сезон вкусных заготовок на зиму.
У каждой хозяйки — свой особенный рецепт, и этот — проверенный временем способ получить густое, ароматное варенье без желатина и лимонной кислоты.


---

🔸 Секреты приготовления:

– Не замачивайте ягоды без плодоножки — иначе клубника впитает лишнюю воду.
– Удаляйте плодоножки только после промывки и полного обсушивания.
– Варите варенье по 5 минут с перерывами на остывание — всего 3 раза. Это сохранит форму ягод и даст густой сироп.


---

🧂 Ингредиенты:

– Клубника — 1 кг 818 г
– Сахар — 1 кг (можно 1:1 по классике)
Лимон и добавки — не использую. Только ягода и сахар.


---

👩‍🍳 Приготовление:

1. Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножки.


2. Засыпать сахаром и оставить на 2–4 часа, чтобы пустила сок.


3. Довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня.


4. Остудить, повторить ещё 2 раза по 5 минут с перерывами на остывание.


5. Утром снова проварить ещё 15 минут — получится густой, бордовый сироп.



Итог: густое, насыщенное варенье с целыми ягодами.

Приятного аппетита!


---

🇺🇸 Strawberry Jam Without Additives — Traditional, Thick & Flavorful

With summer comes the season of sweet homemade preserves!
This old-fashioned recipe creates rich, thick jam — no lemon, no pectin, just berries and sugar.


---

🔸 Tips for Best Results:

– Don’t remove the stems before rinsing — the berries will absorb excess water.
– Remove stalks only after drying the strawberries.
– Use the "5-minute boil + cooling" method to preserve texture and get a thick syrup.


---

🧂 Ingredients:

– Strawberries – 1.818 kg
– Sugar – 1 kg
(You can do 1:1 if you prefer. I use less sugar.)
– No lemon, no additives — optional and not needed here.


---

👩‍🍳 Instructions:

1. Wash and dry the strawberries, remove stems.


2. Cover with sugar, let sit 2–4 hours.


3. Bring to a boil, simmer for 5 minutes, remove from heat.


4. Let cool, repeat the 5-minute boil two more times.


5. The next morning, boil another 15 minutes for perfect thickness.



Result: Deep red jam with whole berries and natural texture.

Bon appétit!