Измеряйте, чтобы управлять (как установить действительно эффективные ориентиры для кухни)

Описание: Запишитесь на бесплатную ознакомительную консультацию со мной: https://legitconceptsllc.typeform.com...

Кухни испытывают трудности с улучшением, потому что пытаются управлять процессом без четкой отправной точки. В этом видео я объясняю, почему измерение должно предшествовать управлению, и как простые кухонные критерии позволяют избежать эмоций, снизить реактивность и внести ясность в вопросы стоимости продуктов, трудозатрат и отходов. Вы узнаете, как установить действительно работающие критерии, чтобы улучшение стало измеримым, повторяемым и спокойным, а не хаотичным.

🔪🔪🔪

Джеральд Форд — один из 74 сертифицированных шеф-поваров и бывший капитан национальной сборной США по кулинарной Олимпиаде.

Мы считаем, что высокоэффективные шеф-повара не рождаются, а обучаются, и именно поэтому он создал Legit Concepts.


Наша цель — помочь шеф-поварам улучшить качество своей жизни, делясь инструментами, системами и лучшими практиками, которые он наблюдал и разрабатывал на протяжении 30 лет на пути к становлению мастером своего дела.

Шеф-повар Форд стремится превратить профессиональных шеф-поваров в высокоэффективных мастеров своего дела посредством стратегического коучинга и обучения.

🔪🔪🔪

Веб-сайт: https://www.legitconcepts.com
Instagram:   / geraldlford  
Linkedin:   / geraldlford  
Facebook:   / legitconceptsllc  

#LegitConcepts #BeyondTheFood #ExecutiveChefTraining