탕평채 만들기(Mung Bean Jelly Salad) 청포묵무침 만드는법 손님초대요리 봄철음식

Описание: 탕평채는 오방색(청포묵의 흰색, 고기의 붉은색, 미나리의 녹색, 김의 검은색) 재료를 양념에 무쳐 만든 청포묵무침입니다.
조선시대 영조때 탕평책을 논하는 자리에 조화와 화합의 의미로 올린 음식에서 유래된 우리 전통 한식, 궁중요리입니다.
우리 입맛에 맞는 탕평채 만들기, 청포묵무침 만드는법, 청포묵무침 양념 알려드려요.
손님초대요리, 봄철음식으로 맛있게 드세요!

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: 레시피 참고 :
: 블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

: 레시피 :
탕평채 만들기 청포묵무침 만드는법 청포묵 요리 손님초대요리 봄철음식
https://blog.naver.com/saeragem/22339...

:참고 레시피:
탕평채 만드는 법, 입맛 돋우는 봄요리 만들기
   • 탕평채  만드는 법, 입맛 돋우는 봄요리 만들기  
https://blog.naver.com/saeragem/22188...

[재료] 
청포묵 1팩 350g 기준
계량 컵 스푼(1컵=200ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml)

◆ 청포묵 1팩 350g
소금 0.5작은술
참기름 1큰술

◆ 탕평채
표고버섯 2개(50g)
파프리카 빨간색 1/4개(50g)
당근 1/2개(50g)
미나리 50g
달걀 1개
녹말물 1큰술
조미김 2장

식용유 1큰술
소금 1작은술

◆ 청포묵무침 양념
양조간장 1큰술
식초 1큰술
매실청 1작은술
다진마늘 0.5작은술
참기름 1큰술
통깨 1작은술

[레시피]
◆ 난이도 중
◆ 요리시간 30분

1 청포묵은 채썰어(10cm 길이 x 0.5cm 두께) 데쳐 밑간합니다
2 당근, 파프리카, 표고버섯은 채썰어(5cm 길이 x 0.5cm 두께)
중간불에서 볶아주세요
3 미나리는 끓는 소금물에 30초 데쳐 찬 물에 헹궈 물기를 제거합니다
4 계란은 흰자, 노른자 지단을 부쳐 채썰어주세요
5 그릇 중앙에 청포묵, 가장자리에 탕평채 재료를 담고
청포묵무침 양념을 곁들입니다
6 탕평채, 청포묵무침을 봄철음식, 손님초대요리로 추천합니다

Music - 브금대통령, Easy Little Waltz
*세라의TheSpoon
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