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做一枚樱花和果子，承包你整个春天：Japanese Wagashi【吉野樱】【花衣】【樱落绿苔】
Автор: 柴犬老丸子 Lao Wanzi
Загружено: 2018-04-01
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Описание:
【吉野樱】
表现樱花的和果子最经典的一款。用到的手法称为“练切（ねりきり）”，用白豆沙馅和白玉粉做成的外皮，籍着改变颜色、形状来展现四季变化的纤细之美。
【花衣】
将红、黄、绿三色练切面皮拼接压平，表面再覆一层白色面皮，裹入蛋黄馅。袖口一般的外形，让人不禁联想到赏樱季配色活泼明艳的和服。
【樱落绿苔】
待花开尽，庭院中绿苔和飘落的樱花相映成趣。红豆沙馅与白豆沙馅里加入抹茶做成的抹茶馅，分别再现了泥土和绿苔的质感，红豆的甜蜜和抹茶的微苦带来不同的味蕾刺激。
—— 视频里出现的那株不是樱花，樱花一般梗比较长。北京这会儿樱花还不得见，只能自己捏一个。
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