Mişöriz (Etli) Tarifi

Описание: ► Gülşahça Lezzetler programında bugün Gülşah Şen, Mişöriz (Etli) tarifini ve yapılışını izleyici ile paylaştı.

► Gülşahça Lezzetler'e abone olmak için: http://bit.ly/MutfaktaGulsahVar

MİŞÖRİZ (ETLİ)

MALZEMELER:

1 KG KEMİKLİ HAŞLAMALIK ET
500 GR ÖNCEDEN HAŞLANIP SUYU ÇIKARILACAK!!!!
3 su bardağı baldo pilavlık pirinç
1 adet kuru soğan
5 su bardağı et suyu
1 su bardağı domates rendesi
1 y.k. domates salçası
100 gr tereyağı
2 y.k. z.yağı
Kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI:

Düdüklü tencereye etleri koyun ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra, düdüklü tencerede etler pişene dek yaklaşık 30-40 dakika pişmeye bırakın
Etler pişerken kuru soğanı küp küp doğrayın ve yapışmaz tabanlı bir tencereye aldığınız tereyağında soğanları pembeleşene dek kavurun.
Ardından salçayı ve toz kırmızı biberi ekleyin, baharatları da ilave edin ve salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekledikten sonra, yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
Bir yuvarlak fırın tepsisine kavurduğunuz soğanlı pirinçleri alın ve haşlamış olduğunuz etlerin suyundan 5 su bardağı et suyunu üstüne gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına bu şekilde verin. Yaklaşık 10 dakika içinde suyunu çekmeye başlayacak olan pilavınız fırından alın ve üstüne kabaca doğradığınız et parçalarını serptikten sonra fırının ayarını 200 dereceye çıkartın ve tavukların üstü kızarana dek 20 dakika daha bu şekilde pişirin. Fırından almadan önce eğer etler kızarmış ama pilav suyunu tamamen çekmişse, sıcak et suyundan bir kepçe kadar ekstradan üstlerine gezdirebilir ve sonra fırından alabilirsiniz.
Fırından aldıktan sonra, nemini korumak ve kurumasını önlemek için bir tepsi kapatın ve bu şekilde 10 dakika kadar demledikten sonra sıcak sıcak servis edin