La blanquette de dinde inratable
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2014-12-05
Просмотров: 34731
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Découvrez la recette de saison du 05 décembre 2014 !
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Ingrédients :
Poireau
Dinde
Carotte
Oignons
Persil
Vin blanc
Ail
Pomme de terre
Crème fraîche
Si c’est un peu fade : moutarde à l’ancienne
Etapes :
La dinde est émincée, puis cuite avec les oignons dans du beurre, puis déglacée dans du vin blanc. On rajoute les carottes, et les « verts » de poireau préalablement émincés. On rajoute la crème fraîche, l’ail et un peu de persil.
A côté, on prépare les « blancs » du poireau : on les coupe en tronçon, puis on les cuit tout doucement dans du beurre et de l’huile d’olive. On les sert en poêlée, en accompagnement de la blanquette. On peut également rajouter une pomme de terre cuite à la vapeur.
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