MASAKAN RUMAHAN.. RESEP AYAM PENYET CABE IJO VIRAL DAN TEMPE OREK

Описание: #30DAYSOFHOMECOOKING
Hayooo siapa yang suka ngeliat video orang jualan ayam gepuk sambel ijo ini? Ternyata buatnya gak ribet loh.. gw sampe kaget resep sambel nya emang beneran enak dan pedes.. bikin melek utk makan siang / buka puasa sabi juga! Resep di bawah boleh kalian pake untuk jualan juga! gpp for free kalian pake :)


Ayam cabe ijo :
1 ayam negeri
4 pcs bawang putih
7 pcs bawang merah
5 kemiri
1 sdm bubuk ketumbar
1 slice jahe
3 pcs kunyit
2 sdt kaldu ayam
2 sdt garam
1 sdt lada putih
1 sdt micin

Bumbu cabe hijau :
2 genggam cabe rawit hijau
15 cabe keriting hijau
5 bawang putih
5 bawang merah
1 sdt kaldu ayam
2 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt micin

Tempe orek :
1 tempe besar
2 pcs cabe merah besar
2 pcs cabe hijau besar
6 pcs bawang merah
4 pcs bawang putih
2 pcs daun salam
1 pc sereh
1 slice lengkuas
2 sdm gula jawa
1 sdt micin
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt lada putih
4 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa

Cara pembuatan
(Ayam Cabe Ijo) :
1. Blender dan tumis bawang putih, bawang merah, kemiri (disangrai), ketumbar bubuk, sliced jahe, dan kunyit.
2. Masukan ayam ke dalam tumisan bumbu yang sudah matang, lalu tuang air hingga menutupi permukaan ayam dan ungkep sampai air nya menyusut.
3. Siapkan minyak panas dan goreng ayam yang sudah diungkep sampai matang dan kecoklatan.
4. Goreng tipis cabe hijau (cabe rawit hijau, cabe keriting hijau, bawang putih, dan bawang merah.
5. Angkat, tiriskan dan ulek dengan bumbu kaldu ayam, dan gula.
6. Ayam goreng dengan sambal hijau siap di hidangkan.

(Tempe orek) :
1. Potong kotak tempe sesuai selera.
2. Potong dan tumis cabe merah besar, cabe hijau besar, bawang merah, bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukan aromatik daun salam, sereh, lengkuas hingga harum.
4. Masukan tempe yang sudah di potong kotak ke dalam tumisan bumbu dan aromatik. Kemudian masukan asam jawa, gula jawa, micin, garam, lada putih, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga caramelised (sampai kecoklatan).
5. Angkat tempe orek dan siap di sajikan.