Salbenküchen-Kurs 8: Emulgatoren

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Salbenküchen-Kurs 8: Emulgatoren

Heute geht es um Emulgatoren.

Emulgatoren sind nötig, um Wasser und Öl zu einer Emulsion zu verbinden, wie wir im letzten Kurs-Video gesehen haben.

In diesem Video lernen wir folgende Emulgatoren kennen:

Mulsifan
Lanolin
Lamecreme
Emulsan
Tegomuls
Emulgin

Am Schluss gibt es noch einen praktischen Teil: eine ölfreie Creme wird hergestellt, nur mit Tegomuls und Wasser.

Zutaten:

8 g Tegomuls
90 ml Wasser



Zeiten des Videos:

00:00 Begrüßung
00:07 Überblick über Emulgatoren
01:03 Mulsifan
01:41 Lanolin
04:25 Lamecreme
05:49 Emulsan
07:43 Tegomuls
09:36 Emulgin
11:41 Fazit
12:30 Praktischer Teil

Anregung für die Wartezeit bis zum nächsten Kurs-Video:

Besorgt Euch mindestens einen Emulgator Eurer Wahl.

Im Zweifelsfall könnt Ihr Emulsan nehmen.

Wer will, kann auch das Experiment mit der ölfreien Creme nachmachen.


Alles Gute bis zum nächsten Mal.

Dann geht es um die Herstellung von richtigen Cremes.


Bezugsquellen für Produkte zum Video:

Becherglas 250 ml: http://www.amazon.de/gp/product/B003X...
Becherglas 100 ml: http://www.amazon.de/gp/product/B003X...
Mulsifan Flüssigemulgator: http://www.amazon.de/gp/product/B00D4...
Cremedose 70 ml: http://www.amazon.de/gp/product/B00E7...
Lanolin: http://www.amazon.de/gp/product/B00P2...
Lamecreme: http://www.amazon.de/gp/product/B007R...
Emulsan: http://www.amazon.de/gp/product/B011U...
Tegomuls: http://www.amazon.de/gp/product/B004Z...
Emulgin: http://www.amazon.de/gp/product/B00X9...

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