Granola di grano saraceno in chicco. Senza zucchero e senza glutine.

Описание: Una granola super! Dolcificata solo con la frutta.

Ricetta:
300 g di grano saraceno
200g di semi (io ho usato nocciole, mandorle, noci, semi di zucca)
cannella a piacere
1 pizzico di sale marino integrale
2 mele
4-5 albicocche secche (oppure prugne secche o uvetta o datteri)
2 cucchiai di crema di mandorle (facoltativa)

Trita i semi grossolanamente.
Puoi farlo a coltello oppure in un mixer.
Lava il grano saraceno e trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi i semi tritati, la cannella, il sale e mescola.
A parte frulla le mele (io le ho sbucciate) con le albicocche, per ottenere una purea.
Aggiungi la crema di mandorle e frulla.
Ora versa la purea nella ciotola con il grano saraceno e mescola bene.
Trasferisci in teglia con carta forno oppure i tappetini di silicone appositi, distribuendo bene il composto in uno strato sottile.
Non è necessario che sia uniforme.
Inforna a 150 gradi per circa 30-40 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
Sforna e lascia raffreddare.
Puoi conservare la granola per diversi giorni in un barattolo di vetro.
Nota: se non sei ancora abituato ai dolci senza zucchero, o vuoi comunque creare una granola più dolce (magari per bambini e ragazzi ad esempio), aggiungi uno o due cucchiai di malto di riso, al momento di mescolare tutti gli ingredienti.

Gli ingredienti che uso io:
Grano saraceno: http://bit.ly/3ZA0uio
Crema di mandorle scura: https://bit.ly/3UD4zAa

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