Levures vs Bactéries : le duel commence !
Автор: Brasserie Galilée
Загружено: 2025-05-23
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Troisième épisode de ma série sur la fermentation spontanée.
Cette semaine, les choses s’activent sérieusement dans la cuve : levures sauvages et bactéries ont visiblement décidé de se battre pour le territoire.
Je vous montre les signes visibles, les odeurs, l’évolution, et ce que j’en pense pour la suite.
Est-ce encore contrôlable ? Est-ce bon signe ? On continue d’observer ensemble cette fermentation 100 % vivante.
T’as une idée de ce qui va gagner ? Laisse un pari en commentaire !
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