Frischer bunter Bohnensalat veredelt mit steirischem Kürbiskernöl 🫘🥗 | vegan basisch

Описание: Farbenfroher Genuss! 🫘🌈 Dieser knackige Bohnensalat mit nussigem Kürbiskernöl bringt Frische und Geschmack auf den Tisch 🥗✨

Viel Spaß beim Anschauen und Nachmachen 🙂
Ich freue mich sehr über auf Euer Feedback und Eure Kommentare 💖
Eure Carla

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Zutaten:
250 g Weiße Bohnen (Glas)
250 g Kidney und/oder schwarze Bohnen (Glas)
250 g Grüne Stangenbohnen
1/2 TL Natron
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
½ Gurke
15 Kirschtomaten
Steirisches Kürbiskernöl
Apfelessig
Frischer Koriander
Basics: Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Enden und Stiele der grünen Stangenbohnen mit einem Messer entfernen und die Bohnen halbieren. Anschließend einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz und etwas Natron hinzufügen. Die Bohnen darin etwa 10 Minuten garen. Danach die Bohnen in kaltem Wasser abschrecken, um ihre leuchtend grüne Farbe zu bewahren.
Die Bohnen aus dem Glas in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit Paprika, Gurken, Kirschtomaten und Koriander klein schneiden.
In einer großen Schüssel alle Bohnen mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Koriander vermengen. Für das Dressing steirisches Kürbiskernöl, Apfelessig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Bohnensalat gut durchmischen und idealerweise mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut umrühren und bei Bedarf nachwürzen. Wie ihr selbstgemachten Apfelessig herstellt, findet ihr als Video auf dem Kanal.