Nar Ekşisi Nasıl Yapılır? Doğal Nar Ekşisi

Описание: Nar Ekşisi Nasıl Yapılır? Doğal Nar Ekşisi

💫Sonbahar mevsimi ile birlikte nar ekşisi yapma zamanı da geldi artık

🔥Bu hafta sonu ailecek nar ekşisi tapmak için bahçemizdeydik. Topladığımız narları bıçak yardımıyla ikiye böldük. Ardından kesilen kısım avuç içinde kalacak şekilde tahta yardımıyla kabuğuna vurularak nar taneleri kabuklarından ayırdık. Bu işlemi geniş çukur bir leğende yapılması uygun olur çünkü etrafa çok nar suyu sıçrıyor hatta bizim gibi bahçede ya da açık alanda yapılması daha iyi olur.

🔥Bu işlem bittikten sonra tüm nar taneleri aralarına kaçan zar ve kabuklardan temizlenir. Temizlenen nar taneleri sıkılmaya hazır artık. Biz geleneksel yöntemle narları çuval içine koyduk ve sadece bu işte kullandığımız çizmeleri giyerek ezdik ve suyunu çıkarttık.

🔥Ardından nar sularını süzgeçten geçirerek kazana aktardık ve odun ateşinde yaklaşık 5-6 saat kaynattıktan sonra yoğun bir kıvam alana kadar kaynattık. Bu arada kaynarken üstündeki köpükleri yer yer almayı ihmal etmeyin.

🔥Ateşin üzerinden alınan kazan soğumaya bırakılarak dinlendirilir. Dinlendikten sonra cam şişelerde saklamaya ve sofralarda yemeye hazır hale gelir.

🔥Nar ekşisi yapmak bir hayli zorlu bir iş ama çocuklarımızla birlikte bahçemizde olmak, dalından beraber topladığımız narlarımızın suyunu çıkarmak, hatta taze taze nar suyu içmek ve nar ekşisi elde etmenin keyfi paha biçilemez. Genelde salatalarda kullandığımız nar ekşisinin bile sofraya gelme aşamasının ne kadar zahmetli olduğunu görmüş oldu Doruk 😊 aslında 3 yıldır görüyordu ama bu sene kendisi de çok yoruldu…

www.kesfihuzur.com

instagram @kesfihuzur