Strawberry Mascarpone Cake / Торта с маскарпоне и ягоди

Описание: ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА:
90 гр. брашно
4 бр. жълтък
88 гр. белтък
95 гр. захар
30 гр. масло
8 гр. ванилия
30 мл. прясно мляко

ЗА КРЕМА:
500 мл. течна сладкарска сметана
125 гр. маскарпоне
50 гр. пудра захар

Смесете жълтъците и белтъка и ги разбийте на ръка на водна баня. Бъркайте 3-4 минути.Оттеглете яйцата от съда с топла вода и там поставете маслото като към него прибавете и млякото. Към яйцата прибавете захарта и разбийте с миксер докато получите светла и пухкава смес. Пресейте брашното два пъти и го добавете към сместа. Накрая добавете и разтопеното масло и мляко. Излейте сместа във форма за печене и печете на 160 градуса горен и долен реотан с вентилатор за 30 минути.

За крема смесете маскарпонето със 100 мл. от течната сметана и разбийте с миксер за 2 минути. Добавете и остатъка от течната сметана и разбийте до получаване на течен гладък крем. Поставете получения крема в съд пълен с лед и добавете пудрата захар. Разбийте до получаване на гъст крем. Поставете крема в хладилник за 15 мин.


Разрежете охладените блатове по ваше желание. Редувайте блат, крем и ягоди и накрая покрийте тортата обилно с крема. Декорирайте с ягоди и трохи от блата.

За поръчка: www.shano-bg.com