🍉 TARTAR DE ATÚN VEGANO - No atún - Chef Elias Marin

Описание: En el vídeo de hoy os presento una versión vegana del tradicional tartar de Atún y aguacate, utilizando la sandía como ingrediente principial. ¿Cómo es eso?
Marinando la sandía con salsa de soja y alga Nori, y horneándola, conseguiremos un resultado muy parecido al atún común, en cuanto a color, sabor y textura se refiere. ¿Quieres saber cómo? Agarra papel y lápiz!

Beneficios del alga nori:
El consumo de alga Nori aporta una serie de beneficios, entre los cuales destacan los siguientes:
Regula los niveles de colesterol.
Fortalece el sistema inmunológico, por lo que se trata de un alimento útil para prevenir resfriados, bronquitis e infecciones.
Regula los procesos digestivos y el funcionamiento de los intestinos.
Gracias a su contenido en vitaminas A y B, se trata de un alimento que ayuda a prevenir enfermedades de la vista.
Su consumo regular ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Mejora y regula el apetito.
Regula la cantidad de hormonas tiroideas presentes en nuestro organismo, lo que ayuda a combatir los síntomas relacionados con enfermedades de la glándula tiroides.
Se trata de un diurético natural, por lo que su consumo ayuda a eliminar los líquidos retenidos en nuestro organismo.
Regula la presión arterial.
Fortalece y mantiene saludable nuestra piel, uñas y dientes.
Al igual que la mayoría de las algas, esta promueve la eliminación de metales pesados acumulados en nuestro cuerpo.
Debido a la cantidad de yodo que posee, esta alga es ideal para regular el metabolismo celular.
Aunque son muchos los beneficios que ofrece este alimento, vale la pena resaltar que es mucho mejor combinar su consumo junto con una dieta saludable y con ejercicio diario. De esta manera tu cuerpo funcionará al máximo y llevarás una vida saludable.

Infografía: https://makitake.es/alga-nori/

Ingredientes:
1 Sandía roja (sin semillas)
1 aguacate
200 ml salsa de soja
1 hoja de alga nori
15ml sirope de arce (o cualquier endulzante al gusto) / 30grms azúcar
1 hoja de lima
5grms jengibre
semillas de sésamo tostado

00:00 Introducción
00:40 Ingredientes
00:49 Preparación del atún vegano
03:27 Salsa
04:45 Emplatados