Голень индейки в кисло сладком соусе

Описание: ▪️Ингредиенты:

Голень индейки 1кг
Специи для индейки с солью 1 5гр.
Кисло-сладкий соус 100 гр.
Яблочный сок 100 мл.

▪️Время приготовления 3-4 часа.

Время копчения 60 минут (2 брикета)

Температура внутри коптильни 120 градусов

▪️Способ приготовления:

Голень индейки посыпаем любимыми специями для индейки или курицы. Разогреваем коптильню до 120 градусов и отправляем в коптильню голень, спустя 60 минут копчения начинаем опрыскивать голень индейки каждые 30 минут пока температура внутри мяса не достигнет 70 градусов. По достижении 70 градусов внутри мяса, смазываем голень индейки кисло сладким соусом и вновь отправляем в коптильню, пока температура внутри мяса не достигнет 75 градусов. Температуру внутри мяса измеряем с помощью электронного щупа. По готовности даем мясу отдохнуть около 30 минут и можно нарезать.


#shorts #рецепты #grill