Ольга Тесленко — форум HoReCa, Калининград как витрина России, тренды отелей и ресторанов

Описание: В новом выпуске подкаста «Разговоры с лидерами индустрии» от Restohub мы поговорили с Ольгой Тесленко — президентом Ассоциации индустрии гостеприимства Калининградской области, организатором крупнейшего HoReCa форума и экспертом в сфере дизайна и ресторанного бизнеса.

Ольга делится своим опытом, рассказывает о развитии гостиничного и ресторанного бизнеса в Калининграде, о том, как дизайн и автоматизация помогают HoReCa, какие вызовы стоят перед отельерами и рестораторами в 2025 году, и почему Калининград можно назвать «европейской витриной России».

📌 В подкасте обсудили:

историю создания HoReCa форума в Калининграде;
тренды в отельном дизайне и сервисе;
роль технологий и искусственного интеллекта в индустрии;
туристический потенциал региона;
примеры лучших отелей и ресторанов Калининграда.

Тайм-коды:

00:10 – Вступление. Представление подкаста и гостьи — Ольги Тесленко.
01:32 – Как Ольга пришла в индустрию гостеприимства.
02:29 – Почему дизайн оказался не главной проблемой для отельеров и рестораторов.
03:15 – Создание первого форума HoReCa в Калининграде.
04:29 – Первые шаги в бизнесе: мебельная компания и опыт в дизайне.
06:36 – Несбывшиеся мечты и выбор профессии.
07:25 – История с дочерью, которая реализовала мамины мечты.
09:25 – Достижения в воспитании детей.
09:38 – Калининград как «европейская витрина России».
10:44 – Уникальность калининградского сервиса и культурный код.
11:42 – Примеры качественного сервиса в ресторанах региона.
13:34 – Локальные продукты и «Балтийская кухня».
16:28 – Калининград как переселенческий регион и влияние культур.
16:50 – С какими вызовами сталкиваются отельеры и рестораторы.
17:48 – Изменение поведения туристов и падение трат.
20:25 – Рост цен на продукты и авиабилеты.
21:28 – Нужно ли увеличивать турпоток в регион?
23:12 – Как задыхается город при большом количестве туристов.
26:15 – Сотрудничество с коллегами из других регионов.
26:45 – Культура, история и замки как стиль жизни.
27:18 – Масштаб форума и его посетители.
28:04 – Впечатления участников форума.
30:07 – Зачем нужны форумы для HoReCa.
30:11 – Анонс спикеров и тем следующего форума.
32:08 – Самые сложные форумы и опыт проведения онлайн.
33:54 – Как родился образ «бизнес-леди».
34:22 – Роль команды и благодарности коллегам.
35:05 – Энергия стадиона и объединение индустрии.
36:13 – Бизнес-школа Ольги Тесленко.
37:02 – История про рыбалку и туризм.
37:47 – Технологии и IT в HoReCa.
40:19 – Искусственный интеллект: польза и риски.
42:28 – Почему нужен наставник в мире технологий.
43:36 – Дизайн отелей: уют или функциональность?
45:19 – Тренды в интерьерах: экология и ретро.
47:07 – Личный стиль Ольги: «я ретро-девушка».
47:31 – Отели Калининграда с высоким уровнем сервиса.
49:09 – Приглашение на форум HoReCa.
50:24 – Блиц-вопросы: любимое место, гастрономический туризм, блюда Калининграда.
53:35 – Отель, интерьер которого вдохновляет.

Проектный офис Ольги Тесленко
ВК: https://vk.com/horecasolutions
TG: https://t.me/horecasolution

West HoReCa Forum 8
ВК: https://vk.com/westhorecaforum
TG: https://t.me/westhoreca
https://west-horeca-forum.timepad.ru/...

Электронная визитка Restohub - https://card.restohub.pro