Il liquore alla pesca che tutti vorranno provare (ricetta del pesconcello)
Автор: gianniLPX – Cucina di casa e oltre
Загружено: 2023-08-04
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Siamo rimasti stupiti da quanto sia buono il pesconcello, il liquore di pesca. Un esperimento decisamente riuscito quello che provammo lo scorso anno, seguendo la ricetta suggerita dai ragazzi che coltivano pesche, vicino a casa nostra, e che le vendono direttamente nel campo.
E' un liquore che richiede pazienza: ma dopo 40 giorni di maturazione, scoprirai un sapore davvero impareggiabile.
Ringraziamo i ragazzi della azienda agricola Il Pescheto: è bello vedere persone così giovani che mettono tanta passione nel proprio lavoro:
http://www.ilpescheto.com/
Le dosi sono riferite a circa 2 litri di liquore finito.
◾ un litro di alcool etilico 96%
◾ 1150 g di pesche assortite (pesche noce, pesche gialle, pesche bianche)
◾ 2 noccioli interi ed 1 nocciolo spezzato
◾ 420 ml di acqua
◾ 360 g di zucchero
Capitoli del video
00:00 Il liquore di pesca si chiama pesconcello
00:15 Prepariamo le pesche
02:26 Far riposare 40 giorni
02:35 Preparo lo sciroppo
03:26 Filtrare il liquore
03:58 "Spremere" le pesche
05:02 Ecco il pesconcello
#liquore #pesche @ricetta
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