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ChefAlps 2016 - Tohru Nakamura
Автор: ChefAlps
Загружено: 2016-09-01
Просмотров: 14368
Описание: Der Purist und Aromenvirtuose Tohru Nakamura begeistert mit einer saisonal inspirierten eurasischen Küche. Gerichte wie «Stör mit Périgordtrüffel und Haselnuss» oder das «l‘Ozaki Wagyu mit japanischer Chimichurri» und die «Entenleber an Sansho, Nashi und einer Pilzbrioche in Zedernholz» spiegeln seine persönliche Koch-DNA wider. Der Sohn eines japanischen Vaters und einer deutschen Mutter versteht es, eine geschmacklich faszinierende Harmonie aus beiden Kulturen herzustellen. Der «Koch des Jahres 2015» blickt bereits mit 32 Jahren auf eine beeindruckend erfolgreiche Karriere zurück.
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