एक ग्वाला ताजे दूध में थोड़ा बेक्रिग सोडा मिलाता है। (a) ताजा दुध के pH के मान को 6 से बदलकर

Описание: एक ग्वाला ताजे दूध में थोड़ा बेक्रिग सोडा मिलाता है। (a) ताजा दुध के pH के मान को 6 से बदलकर थोड़ा क्षारीय क्यों बना देता है। (b) इस दूध को दही बनने में अधिक समय क्यों लगता है।