Mouse de chocolate con Supra-Sablé RECETA FRANCESA / UMEN
Автор: Una Mexicana en Paris
Загружено: 2018-06-18
Просмотров: 19230
Описание:
En este video te muestro como hacer un Mouse de chocolate con la inigualable pasta SUPRA SABLÉ del famoso chef Francés PHILIPPE CONTICINI, receta con la que dejarás a tu familia e invitados con la boca abierta!
INGREDIENTES PARA EL MOUSE:
230g de chocolate negro
70g de media crema
150g de crema liquida
35g de azúcar morena
7 claras de huevo
1 pizca de flor de sal
INGREDIENTES PARA LA PÂTE SUCRÉE:
280g de mantequilla
170g azúcar morena
150g harina de almendras
1 huevo
1 yema de huevo
250g de harina
2 pizcas de flor de sal
INGREDIENTES PARA LA PASTA SUPRA SABLÉ:
200g de pâte sucrée
30g de azúcar morena
30g de mantequilla
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