COUSCOUS DU DIMANCHE : CHEF BAYA

Описание: Notre série de 7 couscous du dimanche revisités, se poursuit avec Chef Mohamed Baya, à la tête du restaurant « Les Jardins de l’opéra ». Le belgo-marocain qui a ouvert la Table Clandestine à son retour au Maroc en 2020, nous fait une proposition de Couscous du dimanche, totalement décalée tout en exprimant son grand amour pour le couscous traditionnel qu’il se garde de vouloir revisiter. Un couscous à la dorade aux allures de plat gastronomique digne des grandes signatures culinaires, préparé avec une semoule délicatement rosée et dressé finement avec fraicheur et poésie. Une belle recette digne du Chef Baya qui a passé plus de 14 années entre Paris et Namur. Baya a également officié pendant 10 ans à Paris au pied de cochon, Chez Palo et au select Opera et a été primé « BIB Gourmand » au guide Michelin pendant 3 ans.

Couscous du dimanche : Une idée de la rédaction de Hola! Maroc
Chaque jour mériterait de célébrer notre plat national et pas seulement le vendredi, histoire que chacun puisse le vivre et le savourer en famille ou entre amis


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7 comme le couscous marocain authentique, le Couscous aux 7 légumes !
7 comme les 7 jours de la semaine !
Alors nous, c’est Couscous du dimanche et vous ?

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