От фермерского дома до горной вершины | Три гастрономических места, которые нельзя пропустить в Б...

Описание: Добро пожаловать обратно на @BitesofItaly 🏔️ Присоединяйтесь к нам в нашем путешествии по итальянским Альпам, сосредоточившись на Южном Тироле, очаровательном регионе, где Италия встречается с Австрией. В этом эпизоде ​​мы расскажем об уникальном кулинарном ландшафте Брессаноне, также известного как Бриксен, предлагая попробовать настоящие блюда северной Италии. Мы исследуем богатые традиции и вкусы, которые делают этот регион обязательным для посещения для всех, кто планирует путешествие по Италии, предоставляя информацию, которая послужит отличным путеводителем по Доломитам. Приготовьтесь посетить Италию и насладиться неповторимым сочетанием культур и кухонь!

Мы поделимся тремя незабываемыми гастрономическими впечатлениями в Брессаноне и его окрестностях:
🏡 Живописный фермерский дом недалеко от города
Семейный агротуристический комплекс, окруженный виноградниками и каштановыми рощами, где все готовится дома и глубоко укоренено в местных традициях. Уютные интерьеры, виды на горы и истинное альпийское гостеприимство.

🥩 Мясник-ремесленник с духом рок-н-ролла
В историческом центре мы встречаем страстного мясника, чей семейный магазин работает с 1947 года. Известный своим этичным подходом к закупкам, исключительным мастерством и одними из лучших вяленых мясных изделий в Южном Тироле, этот магазин доказывает, что мясная лавка может быть самостоятельным кулинарным центром.

⛷️ Ужин на склонах горы Плозе
Всего в нескольких минутах от города находится горнолыжный курорт Плозе, предлагающий не только прекрасные виды, но и отличные, независимые горные рестораны. Мы представляем три места — от простых и доступных до панорамных высокогорных ресторанов — демонстрирующие, почему катание на лыжах в Италии — это не только снег, но и еда.

Независимо от того, приедете ли вы зимой покататься на лыжах и посетить рождественские ярмарки или летом для пеших прогулок, этот эпизод предложит вам идеальный план питания.

⏱️ Разделы
00:00 – Добро пожаловать обратно в итальянские Альпы – от Больцано до Брессаноне (Бриксен)
00:30 – Рождественские ярмарки и зимняя атмосфера
01:25 – Почему кухня Брессаноне так уникальна
02:30 – Первая остановка: Агротуризм Гуммерерхоф – живописная семейная ферма
02:49 – Что такое агротуризм на самом деле
03:32 – Традиционная горная кухня
05:12 – Домашние вина, соки и возрождение местных традиций
06:37 – Вторая остановка: Томас Финк – мясник-ремесленник в городе
07:10 – Мастерство, этика и местная мясная культура
07:21 – Почему Южный Тироль славится своим шпеком
08:01 – Мясная тарелка и тирольский картофельный салат (без майонеза!)
08:37 – Готовые к приготовлению деликатесы и местные гарниры
09:07 – Третья остановка: Горнолыжный курорт Плозе – От еды до катания на лыжах на горе Плозе
09:25 – Как работают европейские горнолыжные курорты
10:14 – Плозе – Штодль: Первый горный ресторан рядом с гондольным подъемником
10:27 – Бан Рутцнер: Ужин без послеобеденного перерыва
11:00 – Хютте Плозе: Вершина горы и панорамный ужин
11:23 – Альпийская еда после катания на лыжах
12:28 – Заключительные мысли: Почему еда в Брессаноне так хороша
12:55 – Следующее место назначения: Ливиньо
13:39 – Праздничные каникулы и рождественские пожелания
👇 Ссылки и ресурсы
Полная аудиоверсия подкаста: https://open.spotify.com/episode/0THn...
📲 Следите за нами, чтобы увидеть кулинарные ролики, истории и закулисные моменты:
Instagram →   / bites_of_italy_podcast  
Facebook →   / bitesofitaly.podcast