Torta Ganache AL CIOCCOLATO Chef Stefano Barbato

Описание: #dolci #cioccolato #torta

INGREDIENTI:
1 Pan di Spagna al cioccolato
crema pasticciera al cioccolato
ganache al cioccolato
crema chantilly
PER LA CREMA PASTICCIERA AL CIOCCOLATO
350 gr latte fresco intero
150 gr panna fresca da montare non zuccherata
4 tuorli
100 gr zucchero semolato
150 gr cioccolato fondente
30 gr maizena
1 cucchiaino essenza di vaniglia
20 ml Grand Marnier
PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO
400 gr panna da montare
400 gr cioccolato fondente
80 gr burro
PER LA BAGNA
Grand Marnier
PER LA CREMA CHANTILLY
200 ml panna fresca da montare
20 gr zucchero a velo vanigliato
un cucchiaino essenza di vaniglia

-1 Pan di Spagna al cioccolato, clicca qui per la video ricetta:
   • Pan Di Spagna al Cioccolato  

-Crema pasticciera al cioccolato, clicca qui per la ricetta:
   • Crema Pasticcera al Cioccolato - Budino al...  

-Ganache al Cioccolato, Classica e Montata clicca qui per la video ricetta
   • Ganache al Cioccolato, Classica e Montata  

-Per la bagna, Grand Marnier o una qualunque altra bagna con frutti rossi
200 ml di panna da montare
20 gr di zucchero a velo vanigliato
un cucchiaino di essenza di vaniglia

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