«Восемь Сильвии в Лукильо» — Еда пуэрториканской кухни — Видеоблог о Пуэрто-Рико

Описание: Мы провели большую часть дня на пляже Лукильо, и когда солнце начало садиться, пришло время решить, где поужинать. Вдоль главной дороги сразу за пляжем тянется длинный ряд киосков, небольших продуктовых ларьков и баров, поэтому мы направились туда.

Выбор мест огромен, но киоск номер восемь, La Ocho de Sylvia, сразу же привлек наше внимание. Он показался нам более скромным и менее изысканным, чем остальные. Обстановка была простой: пластиковые скатерти и никакого вида на пляж. Как правило, это место оказывается очень хорошим.

На прилавке было множество жареных закусок, и владелец не спеша объяснял, что представляет собой каждое блюдо. В меню были алькапуррии, бакалаитос, эмпанады, пастелильос и пиононос. В ресторане La Ocho de Sylvia алькапуррии готовят из смеси ямса, маниоки, плантанов и бананов, формируют вокруг начинки и обжаривают во фритюре. Бакалаитос — это тонкие хрустящие оладьи из бакалао, соленой трески. Большинство из вас, вероятно, знакомы с эмпанадами, но если нет, то это небольшие несладкие пирожки с начинкой из мяса, сыра или овощей, которые складывают пополам и запекают или жарят. В Sylvia их жарят, как и все остальное в меню. Пастелильос похожи на эмпанады, но обычно тоньше и хрустящее. Пиононос готовят из спелых плантанов, нарезанных вдоль, заворачивают вокруг несладкую начинку, а затем формируют в небольшие, плотные кружочки перед жаркой. Все звучало так аппетитно, что выбрать было невозможно, поэтому мы в итоге заказали по одному каждого вида.

Пока мы ждали, владелец рассказал нам, что он и его жена управляют этим заведением уже 35 лет. До них его мать управляла этим рестораном 45 лет. Точный временной промежуток был не совсем ясен, и, возможно, были некоторые совпадения, но одно было точно: это место существует уже несколько десятилетий.

Часть блюд уже была приготовлена ​​и лежала на прилавке, но владелец предложил приготовить для нас все свежим. Мы с радостью согласились, и вскоре наш заказ принесли прямо из фритюрницы, еще горячий. Стив умудрился обжечь язык не раз, набрасываясь на еду слишком быстро, прежде чем она успела остыть.

Я подошла к прилавку, чтобы понаблюдать за приготовлением еды, и мне разрешили снять на видео, как готовится наша алькапуррия. Было очень интересно наблюдать, и еще интереснее было послушать рассказ владельца о еде и истории этого места.

Мы проголодались после долгого дня, включавшего в себя и походы по тропическому лесу, и отдых на пляже, поэтому мы съели почти все, что было на столе. Все было очень вкусно, но бакалаито стало нашим общим фаворитом. Легкие и хрустящие, с чистым, пикантным вкусом бакалао.

Мне также очень понравилась алькапуррия с крабом, а Стив предпочел эмпанаду с курицей и сыром и пастелильо с креветками. Пиононо мы оставили напоследок, но к тому времени мы уже наелись и не оценили эту более тяжелую закуску из бананов так высоко, как другие наши блюда. Я заказала колу к еде, а Стив взял мохито в одном из соседних киосков, так как в La Ocho de Sylvia алкоголь не подают.

Если вы окажетесь где-нибудь рядом с Лукильо, пообещайте мне, что заглянете в La Ocho de Sylvia. Это чудесное место, настоящая маленькая жемчужина. Приветливые люди, отличная еда и впечатления, которые я не забуду еще долго.

https://mitziemee.com/puerto-rico-la-...