[과학] 92. 에너지와 생명체 - 다량 영양소 1 (탄수화물, 지방, 단백질)

Описание: 1. 우리 몸은 섭취한 것은 무엇이든지 에너지로 전환할 수 없다. 우리 몸은 탄수화물, 지방, 단백질만 연소시켜 에너지를 사용할 수 있다. 그외 다른 물질은 소화시키지 못하고 그냥 배출되게 된다. 그래서, 우리가 먹는 음식은 주로 이 세 가지 물질로 이루어져 있다.

2. 그중에서도 탄수화물은 가장 빨리 소화, 흡수 사용되는 물질이다. 탄수화물이 부족하면, 지방을 태우고, 지방도 부족하면 단백질을 태워 에너지를 얻는다. 특별히, 뇌는 탄수화물 중에서 단당류만 에너지 원으로 활용하므로, 탄수화물이 부족하면 우리 몸은 뇌에 양보하고, 지방이나 단백질에서 에너지를 얻는다.

3. 지방은 현대인들에게 무조건 나쁜 것으로 인식되는 경향이 있지만 그렇지 않다. 먼저, 지방은 몸에 단열 기능을 제공하며, 비타민과 같은 영양소를 저장해두는 역할을 한다. 한편, 필수 지방은 우리 몸에서 합성하지 못하므로, 음식으로 섭취해야만 하는데, 주로 식물성 기름에서 발견된다. 그러므로, 적절한 지방의 섭취는 우리 건강 유지에 중요한 역할을 한다.


※ 교재는 『일반 과학』, 제이 와일, 꿈을이루는사람들(DCTY), 2009을 사용합니다.