Tajine el khokh | plat traditionnel algérien | recette facile

Описание: Le Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien originaire d’Alger, Son nom de tajine el khokh veut dire tajine aux pêches . Cependant il n’y aucune pêche mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée cuites , farcies d'oeufs et accompagnées de viande , poulet et d’une sauce blanche parfumée à la cannelle.

Ingrédients :
6 pilons de poulets ou autres viandes
1 poignée de pois chiches
1 oignon haché
1/2 citron confit
1 batonnet de cannelle
curcuma facultatif
sel, poivre
env 1 L d'eau pour la cuisson
huile pour la cuisson
pour les boulettes de viande hachée
300g de viande hachée
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail haché
persil
1 oeuf
cumin, sel et poivre
pour l'enrobage aux pommes de terre
4 pommes de terre
persil
Ail en poudre, curcuma, sel 🧂
farine
huile pour la cuisson
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Tajine el khoukh is a traditional Algerian dish native to Algiers, known throughout Algeria. Its name tagine el khokh means tagine to peaches. However there is no peach but potato dumplings stuffed with cooked minced meat, stuffed with eggs and accompanied by meat, chicken and a white sauce flavored with cinnamon.

Ingredients:
6 chicken drumsticks or other meats
1 handful chickpeas
1 onion, chopped
1/2 candied lemon
1 cinnamon stick
optional turmeric
salt, pepper
about 1 L of water for cooking
oil for cooking
for minced meatballs
300g minced meat
1/2 chopped onion
1 clove garlic, chopped
Parsley
1 egg
cumin, salt and pepper
for potato coating
4 potatoes
Parsley
Turmeric
Flour
Salt
oil for cooking


Tajine el khoukh es un plato tradicional argelino nativo de Argel, conocido en toda Argelia. Su nombre tagine el khokh significa tagine para melocotones. Sin embargo, no hay melocotón, sino albóndigas de patata rellenas de carne picada cocida, rellenas de huevos y acompañadas de carne, pollo y una salsa blanca con sabor a canela.

Ingredientes:
6 baquetas de pollo u otras carnes
1 puñado de garbanzos
1 cebolla picada
1/2 limón confitado
1 palito de canela
cúrcuma opcional
sal, pimienta
aproximadamente 1 L de agua para cocinar
aceite para cocinar
para albóndigas picadas
300 g de carne picada
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
Perejil
1 huevo
comino, sal y pimienta
para el recubrimiento de patata
4 patatas
Perejil
Cúrcuma
Harina
Sal
aceite para cocinar