Dədə-baba şəkərburası,əsl şəkərburanın,qədim reseptlə hazırlanması…

Описание: Xəmir üçün:
1kq un
250 qr kərə yağı
200 qr yağlı xama
1 yumurta
2yumurta sarısı
2/1 st ilıq su(ola bilər heç lazım olmasın)
Opara:
Ç/q ucunda maya
1 ç/q şəkər tozu
2ç/q un
Yarım stəkanın yarısı ilıq su
İçlik:
500qr qoz
2 st şəkər tozu
1 dolu ç/q hil
Hazırlanması:
Əvvəlcə opara hazırlayın,bütün opara ərzaqlarını qarışdırıb,isti yerdə gəlməsini gözləyin.Çalışın bütün xəmirin ərzaqları ilıq olsun.Xəmir üçün yumşalmış,ya isitdiyiniz kərə yağını,digər ərzaqları unun üzərinə əlavə edib,köpüklənən opara ilə birgə yoğurun,əgər lazım olsa su əlavə edin.Unlar fərqlidir,deyə dəqiq demək olmur.Xəmiri gözəl yoğurun.İsitdiyiniz yağın dibindəki südü(ayranı) xəmirə əlavə etməməyə çalışın,quruda bilər xəmiri.İlıq yerdə,üstü örtülü gözlədin.İçliyi hazırlayıb,kənara qoyun.İçlik üçün mütləq ağ qoz,ya təmizlənmiş ağ fındıqdan istifadə edin,şəkırburanın içi ağappaq olmalıdır.Xəmiri bir dəfə də yoğurub,20 dəq gözlədin.Videodakı kimi kündələrə bölüb,şəkərburaları hazırlayın,Çalışın kündələri nazik yaymayın.Sobada 130 dərəcədə bişməyə qoyun.Soba əvvəlcə qızdırılmış olmalıdır.Orta gözdə,yalnız aşağl gözdə bişirin,üstünü qızartmayın.Soyuduqdan sonra,hava keçməsin deyə üzərini yaxşıca bağlayıb,normal dərəcəli yerdə saxlanmalıdır…#şəkərbura #qədimşəkərbura #dədəbabaşəkərburası