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【ビール酵母でおいしく】新時代の養殖ハマチ「若武者」 大分・佐伯市【わが街ええもん物語】
Автор: ABCテレビニュース
Загружено: 2023-09-29
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＜先行予約受付中！2023年11月より順次発送開始予定＞豊後ハマチ 若武者(三枚おろし済1尾) ハマチ はまち 鮮魚 旬 刺身 三枚おろし 国産 大分県 佐伯市 特産品↓
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ビール酵母で育てた、特別なハマチ
手がけるのは、ブリの生産量が全国２位の大分県で養殖業を営む「浪井丸天水産」さん。
稚魚から1年半かけて育てたオリジナルブランドのハマチを「若武者」と名付け、日々美味しくなるようこだわりをもって養殖に取り組んでいます。餌には、「ビール酵母」を混ぜ、ハマチのアミノ酸や旨味成分が増すようにしています。程よい脂乗りで旨味が強いのに、クドすぎずあっさりとした味わいです。
(2023年9月27日放送)
#abcテレビ #newsおかえり
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