金瓜客家喜粄 香甜軟糯超好吃的传统糕点 | Vegan Pumpkin Hakka Hee Pan Recipe
Автор: TravelFoodTech
Загружено: 2023-02-19
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金瓜喜粄食谱：易学美味的家庭点心。
金瓜喜粄，好讨喜的传统糕点。
选用金瓜制作而成的喜粄香甜软糯，有着淡淡的金瓜香气，让人吃了还想再吃。
【客家喜粄的来历】
在古代，当一个家庭有新生婴儿时，主人家会做喜坂送给亲朋好友，以此来传达他们的喜悦之情，表示他们得到了一个新生儿子。传统的习俗是男家准备好喜粄，然后拿给女方家长，这样女方家长就可以带回家去。
“喜粄”这个名称是因为有人说它需要经过发酵才能制作而来的。在客家话中，“喜”和“起”发音相同，因此喜粄最早的名称叫做“起坂”。
随着时间的推移，现在的传统粉色喜坂已经变成了百变的喜粄。随着时代的变化，传统的喜粄都在追求多样性、创新和新鲜感。不仅是人工色素品种多样，自然色素的种类也很多，比如金瓜的金黄色、班兰的淡绿色、红糖的橘红色，以及地瓜的浅黄色或紫色等等。
Pumpkin Hee Pan Recipe: Easy and Delicious Dim Sum to Try at Home.
➡️ 食材：
200克 金瓜
70克 糖
3克 酵母
200克 普通面粉
100克 糯米粉
20克 玉米油
80毫升 清水
➡️ Ingredients：
200g Pumpkin
70g Sugar
3g Yeast
200g Plain flour
100g Glutinous rice flour
20g Corn oil
80ml Water
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