COMO FAZER DOCE DE FIGO EM CALDA l RECEITA DA CIDADE
Автор: Principe Dom Lázaro
Загружено: 2026-01-31
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Que delícia! Doce de figo (especialmente o em calda) é um clássico maravilhoso.
Como você vai fazer, aqui estão algumas dicas essenciais para garantir que ele fique perfeito:
✨ Dicas para um Doce de Figo Perfeito:
Escolha os figos: Use figos verdes ou no ponto de vez (firmes) Se estiverem muito maduros, desmancham na calda.
O segredo da textura (Cal/Bicarbonato): Para o figo ficar crocante por fora e macio por dentro, é muito comum deixá-los de molho em água com cal virgem (grau alimentício) ou bicarbonato de sódio antes de cozinhar. Isso ajuda a firmar a casca mas nesta receita eu não estarei usando.
Furinhos: Faça pequenos furos nos figos ou um corte em "X" na base para a calda penetrar bem.
Cozimento lento: Cozinhe em fogo baixo para o açúcar apurar e o figo cristalizar suavemente.
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