Omas Rosettenwaffeln mit Erdbeeren selber machen!

Описание: Erinnerst du dich an Omas süße Geheimnisse und den Duft von frischem Fettgebäck? Heute wecken wir eine fast vergessene Tradition wieder zum Leben: die zarten, hauchdünnen, unfassbar knusprigen Rosettenwaffeln! Serviert mit cremiger Vanillecreme und frischen Erdbeeren – ein Traum, der Kindheitserinnerungen weckt und neue schafft!

Warum sind die altertümlichen Rosettenwaffeln viel zu Unrecht fast in Vergessenheit geraten? In Zeiten moderner Waffeleisen, die eher dicke und weiche Waffeln produzieren, sind diese filigranen Gebilde etwas aus der Mode gekommen. Sie erfordern ein spezielles Eisen und die Zubereitung im heißen Öl, was manche vielleicht abschreckt. Doch genau diese Methode verleiht ihnen eine einzigartige, unvergleichliche Knusprigkeit und eine zarte Struktur, die sich von "normalen" Waffeln komplett unterscheidet. Sie sind ein Beweis dafür, dass traditionelle Methoden oft ganz besondere Ergebnisse liefern. Ihre Optik ist zudem wunderschön und erinnert an filigrane Spitze oder Schneeflocken – viel zu schade, um vergessen zu werden!

Die Zubereitung dieser Waffeln mit dem speziellen Eisen im heißen Öl mag besonders klingen, ist aber mit ein bisschen Übung gar nicht schwer und das Geheimnis ihrer einzigartigen Textur. Du benötigst ein Rosetteneisen, ein Metallförmchen an einem Stiel. Dieses Eisen wird zunächst im heißen Fett (neutrales Pflanzenöl oder Butterschmalz) gut erhitzt. Dann tauchst du das heiße Eisen kurz in den flüssigen Waffelteig (wichtig: nicht über den Rand des Förmchens eintauchen!). Das mit Teig überzogene Eisen gibst du sofort zurück ins heiße Öl. Dort backt die dünne Teigschicht blitzschnell goldbraun und wird wunderbar knusprig. Die fertige Waffel löst sich dann leicht vom Eisen und kann auf Küchenpapier abtropfen. Dieses kurze Ausbacken im heißen Fett ist der Schlüssel zur maximalen Knusprigkeit! Dazu passt perfekt eine einfache, klassische Vanillecreme. Sie ist denkbar unkompliziert zu kochen: Milch, Zucker, Stärke als Bindemittel und natürlich viel Vanille werden unter Rühren sanft erhitzt, bis die Creme eindickt. Sie ist cremig, mild-süß und harmoniert wunderbar mit der hauchdünnen, knusprigen Waffel. Und die frischen, süß-säuerlichen Erdbeeren bringen die perfekte fruchtige Frische dazu!

Bist du bereit, ein Stück Backgeschichte wiederzubeleben und deine Liebsten mit diesen besonderen Waffeln zu überraschen? Dann hol dein Rosetteneisen raus (oder besorg dir eins!) und probiere Omas Rezept für diese unglaublichen Rosettenwaffeln aus! So einfach gelingt die cremige Vanillecreme dazu. Lass einen Daumen hoch da, wenn du traditionelle Rezepte liebst, abonniere meinen Kanal für mehr Klassiker und verrate mir in den Kommentaren, welches alte Rezept wir als Nächstes retten sollen!

#Rosettenwaffeln #OmasRezept #Backen #NostalgieKüche #DessertRezept

Ihr mögt auch gern einmal vegetarische Rezepte?
Dann empfehle ich Euch mein neues Kochbuch:
"Omas vegetarische Küche" - Mein neues Kochbuch findest Du hier und im Fachhandel:
https://amzn.to/4jdcZe4

Zutaten für den Waffelteig
120 g Mehl Typ 00
25 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei 170 ml Milch

Zutaten Vanillecreme:
300 ml Milch
20 g Speisestärke
40 g Zucker
1 Vanilleschote

Und frische Erdbeeren und Puderzucker


"Mein Video enthält bezahlte Werbung wie Produktplatzierungen, Sponsorships oder Empfehlungen"

*
Unsere Gewürze findet Ihr hier:
https://www.callekocht.shop/

*
Diesen wunderschönen Topf findest Du hier:
https://hoffmann-germany.de/products/...
Mit dem Code Calle erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf !!!

*
Die guten Messer findest Du als besonderes Angebot hier:
https://www.heiso-1870.de/calle/?sPar...
Mit dem Code "calle10" erhälst Du 10% auf Deinen Einkauf

*
Das große magnetische Schneidebrett mit der Box und die tolle Schneideunterlage findest Du hier:
https://chef-cuisine.de/ref/callekocht

Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls ihr das Produkt über unseren Link kauft. Für euch bleibt der Preis gleich und ihr unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür!


Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
https://calles-shop.com


❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen?
Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit Kündbar.
Hier ist der Link zur Anmeldung:
   / @callekocht  


"CALLEkocht" - Omas Rezepte

Impressum | Stand 2025

Betreiber der Internetseite
CALLEkocht GbR
An der Horeburg 11
21079 Hamburg

​Tel. 040 - 30087685
E-Mail: [email protected]
Web: https://www.calles-shop.com
Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
Gerichtsstand: Hamburg
Steuernummer: 47|610|01650


Hier findest Du uns auch:
Instagram   / calle_kocht  
Facebook www.facebook.com/callekocht.omasrezepte.1