Como hacer Fernet SIN ALCOHOL casero

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Caramelo casero
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INGREDIENTES
-Mix de hierbas x 1 unidad
-Piel de naranja x 1g (opcional)
-Alcohol etilico 125ml
-Agua 25ml
-Azucar 125g
-Caramelo 125g
-Agua hirviendo 150ml
-Acido citrico 10g
-Caramelo quemado 10g (opcional)

MIX DE BOTANICOS
Hierbas amargas
Muña muña 2.5g
quina 5g
Hinojo 1g
Laurel 2g
Jarilla 0.5g
Cola de quirquincho 0.5g
Carqueja 2.5g
Palo amargo 2g
Angelica 1g
Ajenjo 2.5g
Poleo 1g
Bailabien 1g
Rubibarbo 1g

Hierbas suaves
Manzanilla 1.5g
Tilo 1g
Boldo 1.5g
Menta peperina 0.5g
Melisa 1g
Salvia 0.5g
Lemongras 1g
Cedron 2g
Paico 1g

Especias
Clavo de olor 1 clavos
Cardamomo 0.5g
Nuez moscada 0,25g
Tomillo 0,5g
Mirra 0,25g
Romero 1.5g
Bayas de enebro 0.5g
Pimienta de Jamaica 0.5g
Anis 0,25g
Canela 2g
Curcuma 0.25g
Azafran 0.5g
Jengibre 0,25g
Coriandro 0.5g

Raices y cortezas
Raiz de Angelica 0.5g
Raiz de Lirio 1g
Raiz Genciana 1g
Cascarilla de cacao 1g
Raiz de regaliz 0.5g
Raiz de galanga 1g

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