#хачапури

Описание: Хачапури с мясом Кубдари 🥩

На 6 штук d=15-16 см:

Тесто:
• Мука — 450 г
• Кефир или йогурт — 250 мл
• Масло растительное — 70 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — 1 ч. л.

Начинка:
• Фарш любой (можно смешать из разного мяса) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец — ½ шт.
• Свежая зелень — 2 ст. л.
• Восточные специи
• Соль

Для смазывания:
• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.

📌 Кухонный робот Atvel KitchenBot M5 на Озон — 1761719977

1. Для теста муку соединяем с солью и разрыхлителем. В отдельной миске смешиваем яйцо, йогурт/кефир и раст. масло. Вливаем смесь в муку и замешиваем тесто. Формируем шар, оборачиваем плёнкой и оставляем на столе на 30 минут.

1. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, болгарский перец, зелень, соль, специи. Перемешиваем и делим на 6 равных частей.

3. Тесто делим тоже на 6 частей, каждую округляем. Делаем стаканом углубление, помещаем начинку. Скрепляем края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, чтобы получилась тонкая лепёшка. Делаем надрезы ножом и ещё раз прокатываем скалкой.

4. Перекладываем лепёшки на пергамент и смазываем смесью желтка и молока. Можно посыпать кунжутом.

5. Выпекаем в разогретой до 190С духовке ~25 мин до золотистого цвета ✨

❣️ Еще больше рецептов — в нашем Telegram-канале @kitchen_bot_recipe.