THE REAL ITALIAN HOMEMADE GNOCCHI HAVE ONLY 2 INGREDIENTS | Gluten-free option included | Save money

Описание: In this video, I’m going to analyze all the dos and don’ts of one of the most iconic (and often mistreated**) Italian recipes: classic homemade gnocchi in its basic form (not the many variations). The video includes a cooking experiment, useful tips, and a gluten-free version at the end. If you're celiac or allergic to wheat, I recommend watching the entire video from the beginning, as many of the concepts apply to both versions. Let the gluten-free dough rest for up to 30 minutes if it feels too soft.

** Italian recipes often get mistreated because many non-Italian creators feel entitled to teach another country’s cuisine instead of their own, labeling things as Italian when they’re not.

En este video, voy a analizar todos los aciertos y errores de una de las recetas italianas más icónicas (y a menudo maltratadas**): los clásicos ñoquis caseros en su versión básica (sin contar las muchas variaciones). El video incluye un experimento culinario, consejos útiles y una versión sin gluten al final. Si eres celíaco o alérgico al trigo, te recomiendo ver el video completo desde el principio, ya que muchos conceptos se aplican a ambas versiones. Deja reposar la masa sin gluten hasta 30 minutos si la notas demasiado blanda.

** Las recetas italianas a menudo se maltratan porque muchos creadores que no son italianos se sienten con derecho a enseñar la cocina de otro país en lugar de la suya, y acaban llamando ‘italiano’ a algo que no lo es.
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INGREDIENTS (2-3 servings)
500 g yellow-fleshed potatoes
125-150 g all-purpose flour
I usually boil the potatoes in salted water, but if you prefer unsalted water, make sure to add salt to the gnocchi dough.


INGREDIENTES (2-3 personas)
500 g de patatas de pulpa amarilla
125-150 g de harina de trigo común
Yo suelo hervir las patatas en agua con sal, pero si prefieres usar agua sin sal, asegúrate de añadir sal a la masa de los ñoquis.

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HISTORY
Potatoes originated in the Andes region of South America, where they were first domesticated by the Inca civilization over 7,000 years ago. Spanish conquistadors brought them to Europe in the 16th century, but they were initially met with suspicion. Over time, potatoes gained popularity due to their high nutritional value and ability to grow in diverse climates. By the 18th century, they became a staple crop across Europe, helping to prevent famines. Today, potatoes are one of the most widely grown and consumed foods worldwide, with countless varieties and culinary uses.
Gnocchi (Italy), Pommes frites (Belgium/France), Tortilla (Spain) just to name a few.
THANK YOU SOUTH AMERICA.

HISTORIA
Las patatas se originaron en la región de los Andes, en América del Sur, donde fueron domesticadas por la civilización inca hace más de 7.000 años. Los conquistadores españoles las llevaron a Europa en el siglo XVI, pero al principio fueron recibidas con desconfianza. Con el tiempo, las patatas ganaron popularidad debido a su alto valor nutricional y su capacidad para crecer en diversos climas. Para el siglo XVIII, se habían convertido en un alimento básico en toda Europa, ayudando a prevenir hambrunas. Hoy en día, las patatas son uno de los alimentos más cultivados y consumidos en el mundo, con innumerables variedades y usos culinarios.
Ñoquis (Italia), patatas fritas (Bélgica/Francia), tortilla (España), por nombrar solo algunos.
¡GRACIAS, SUDAMÉRICA!

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