Я приготовил солонину специально для этого (сэндвича «Рубен»).

Описание: Если вы готовили солонину на День Святого Патрика, это лучшее, что вы можете с ней сделать.

В этом видео я готовлю настоящий сэндвич «Рубен» с нуля — с нежной тушеной солониной, хрустящим ржаным хлебом, домашним соусом «Тысяча островов» (приготовленным с моим собственным майонезом) и идеально приготовленной квашеной капустой, чтобы сэндвич оставался хрустящим и сбалансированным.

Честно говоря, этот сэндвич настолько хорош… что я даже не жду остатков. Я готовлю солонину специально для этого.

В этом видео вы узнаете:

Как готовить солонину на медленном огне для максимальной нежности
Почему тушеное мясо следует охлаждать в жидкости, в которой оно варилось
Как нарезать мясо поперек волокон для лучшей текстуры
Как приготовить домашний соус «Тысяча островов»
Самая большая ошибка, которую люди совершают с квашеной капустой
Как приготовить идеально сбалансированный сэндвич «Рубен»

Это простая еда, приготовленная правильно. Когда вы сосредотачиваетесь на хороших ингредиентах и ​​мелких деталях, это имеет огромное значение.

Рецепт:
Сэндвич «Рубен» (приготовленный с нуля)

Ингредиенты:
2 ломтика еврейского ржаного хлеба
2 ломтика швейцарского сыра
~170 г вареной и тонко нарезанной солонины
Квашеная капуста (отжатая)
Домашний соус «Тысяча островов» (см. рецепт выше)
Сливочное масло (или майонез) для поджаривания хлеба

Варенье (простой способ приготовления):
1. Положите солонину в кастрюлю и залейте водой.

2. Доведите до кипения на сильном огне.

3. Уменьшите огонь до очень слабого и варите около 2 часов или до готовности.

4. Дайте солонине полностью остыть в жидкости, в которой она варилась (это сохранит ее сочность).

5. После охлаждения выньте из жидкости и нарежьте очень тонкими ломтиками поперек волокон.

Инструкции:

1. Смажьте маслом внешнюю сторону каждого ломтика ржаного хлеба.

2. Поджарьте хлеб на сковороде до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем снимите.

3. В той же сковороде разогрейте квашеную капусту и нарезанную солонину.

4. Выложите на солонину швейцарский сыр и дайте ему расплавиться.

5. Равномерно распределите соус «Тысяча островов» по ​​поджаренному хлебу.

6. Выложите солонину, расплавленный сыр и квашеную капусту на один ломтик.

7. Добавьте немного соуса сверху (по желанию, но рекомендуется).

8. Закройте сэндвич вторым ломтиком хлеба.

9. Разрежьте пополам и сразу подавайте.

Примечания:
Нарежьте солонину тонкими ломтиками поперек волокон для получения наиболее нежной текстуры.
Убедитесь, что квашеная капуста хорошо отцежена, чтобы сэндвич не получился размокшим.
Используйте качественный ржаной хлеб с семенами тмина для лучшего вкуса.

Это мои лучшие кухонные принадлежности, которые я использую каждую неделю. Каждый из них занимает своё место на моей домашней кухне, и я разместила ссылки на них ниже, чтобы вы могли легко приобрести то, что я действительно использую.

Примечание: Это партнерские ссылки Amazon, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат с вашей стороны. Я рекомендую только те инструменты, которые я действительно использую на своей кухне. Спасибо за поддержку Gather at Our Table!

Поварской нож Wusthof и сталь
https://amzn.to/4r5fmU6
https://amzn.to/4aBeZeh

Набор поварских ножей Opinel Le Petit для детей
https://amzn.to/46HSwKc

Чугунная сковорода Lodge
https://amzn.to/4ktRqYe

Деревянные ложки Oxo
https://amzn.to/3ZX5yj4

Разделочная доска Boos Block
https://amzn.to/3MnbQ8x

Добро пожаловать на канал Gather At Our Table — теплый, семейный кулинарный канал, где простые, яркие и вкусные рецепты оживают.
Я Реджи Пауэлл, бывший шеф-повар, и я делюсь блюдами, которые мы готовим вместе на нашей домашней кухне.

Здесь вы найдете простые рецепты, блюда для всей семьи, уютную выпечку и быстрые кулинарные советы, которые помогут вам готовить с уверенностью. Каждое видео создано так, чтобы быть простым, выполнимым и полным вкуса.

✨ Что вы найдете на этом канале:
• Простые пошаговые рецепты
• Семейные моменты на кухне
• Кулинарные советы и техники
• Выпечка с нуля
• Высококачественные визуальные материалы с понятными инструкциями
• Новые видео каждую неделю

Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром, занятым родителем или просто любителем вкусной еды, вы почувствуете себя здесь как дома.

👉 Подписывайтесь, чтобы готовить вместе с нами каждую неделю и собираться за нашим столом для простых, ярких рецептов, которые понравятся всей семье.

Разделы:
00:00 Введение
00:17 Правильное начало
00:30 Солонина
00:38 Техника тушения
01:04 Соус «Тысяча островов»
01:34 Размер имеет значение
02:08 Почему лучше готовить с нуля
02:38 Приготовление квашеной капусты
02:56 Правильное охлаждение солонины
03:37 Тонкая нарезка солонины
04:11 Выбор хлеба
04:16 Хлеб с маслом и тосты
05:10 Сборка сэндвича
05:56 Спасибо за просмотр!

🔔 Включите уведомления, чтобы никогда не пропускать новые рецепты.