😀 POLLO DE CORRAL RELLENO, una receta deliciosa de la abuela para tus celebraciones

Описание: 😀Te enseño a preparar este pollo de corral relleno de forma sencilla, con un resultado espectacular, con un sabor que gusta a toda la familia en las mejores ocasiones.

INGREDIENTES:
1 Pollo de corral de 2,250 kg

1º PARTE: INGREDIENTES PARA EL RELLENO DEL POLLO
300 gr de carne picada (200 gramos de ternera y 100 gramos de cerdo )
60 gr de cebolla
50 gr de puerro
1 diente de ajo
2 orejones de albaricoque
2 ciruelas pasas sin hueso
20 gr de uvas pasas
75 ml de moscatel o coñac
1 manzana, estoy utilizando tipo reineta
aceite de oliva
sal

2ª PARTE: INGREDIENTES PARA EL ASADO
2 manzanas, estoy utilizando tipo reineta
10 ciruelas pasas sin hueso
60 gr de uvas pasas
150 ml de moscatel
50 ml de coñac
150 ml de caldo de pollo
150 ml de agua aprox.
sal

3º PARTE: INGREDIENTES PARA LA GUARNICIÓN
De 12 a 14 cebollitas francesas
4 cucharadas de azúcar moreno
225 ml de caldo de pollo
40 gr de mantequilla
125 ml de vino tinto
1 cucharadita de crema de vinagre balsámico de Módena
sal

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00:00 Presentación pollo de corral relleno al horno
00:21 Ingredientes del relleno del pollo de corral
05:30 Ingredientes asado del pollo de corral relleno
07:20 Ingredientes guarnición pollo de corral relleno
11:10 Resultado pollo de corral relleno al horno