БАТАТ запеченный с мясом и сыром в духовке 🤤

Описание: батат - это сладкий картофель, по вкусу похож на медовую тыкву и морковь 🥕

Ингредиенты:
•батат - 6-8 шт
•фарш свиной - 500 грамм
•1 луковица
•1 помидор
•зубчик чеснока
•томатная паста - 3 ст.л.
•вода
•соль, перец, специи - по вкусу
•сметана - 1 небольшой стакан
•сливочное масло - несколько кусочков
•сулугуни - 70-100 грамм
•зелень

Приготовление:
батат хорошо промыть; противень застелить фольгой и отправить на него батат; в сладком картофеле сделать несколько проколов зубочисткой, немного посолить; отправить батат в хорошо разогретую духовку до 180 градусов примерно на час;
пока батат запекается, можно подготовить начинку;
на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом отправить 1 луковицу, нарезанную кубиком; следом - мелко натертый зубчик чеснока; обжарить около 2-х минут до золотистого цвета; далее добавить 1 помидор, нарезанный кубиком, всё перемешать; отправить к овощам фарш, можно немного влить воды, чтобы разбить комочки; (воды добавить немного)
влить томатную пасту, посолить, поперчить, добавить любимые специи; всё перемешать и накрыть крышкой, тушить на среднем огне, переодически помешивая около 15-20 минут;
батат достать из духовки, разрезать вдоль, но не до конца; раскрыть створки и в каждую положить кусочек сливочного масла; посолить, поперчить и размять хорошенько вилкой; на каждую выложить готовую начинку, смазать сметаной и посыпать сулугуни; отправить снова в духовку на минут 7-10 до расплавления сыра; готовый батат посыпать зеленью🍃
для баланса вкуса подавать с квашеной капустой 🤤 получится сочетание сладкого, соленого и кисленького 👌🏼

#батат #бататсмясом #бататвдуховке #ужин #ужинбыстро