Primul episod din bucătăria mea: Tort marmorat🍰✨✨✨

Описание: Rețetă:

✨Blat 1:
-5 ouă
-5 linguri de zahăr
-3 linguri făină
-2 linguri cacao
-3 linguri stafide

✨Blat 2:
-5 albușe
-5 linguri zahăr
-2 linguri făină
-5 linguri nucă prăjită/coaptă la cuptor(apoi macinată)
-2 pliculețe zahăr vanilinat

✨Blat 3:
-5 albușe
-5 linguri zahăr
-2 linguri făină
-100 grame nucă de cocos
-2 pliculețe zahăr vanilinat

✨Cremă:
-10 gălbenușuri(cele rămase de la compoziția pentru blaturi)
-o cană de zahăr(250 grame)
-2 budinci de vanilie
-400 ml lapte
-300 grame unt la temperatura camerei

Sirop:
-1 fiolă esență de rom blat 1/migdale blat 2/vanilie blat 3
-puțin zahăr(după gust)
-apă

✨Preparare:

🍰Blat 1:
Începem prin a separa gălbenușurile de albușe.Se mixează la o treapta constantă(superioară) albușele cu zahăr, se adaugă treptat gălbenușurile, iar mai apoi se adaugă cacao strecurată și în final, stafidele.Punem într-o tavă(în cazul nostru am ales rotundă) foaia de copt, iar mai apoi se toarnă compoziția și se bagă la cuptorul electric cu funcția de ventilație la temperatura de 180 grade pentru 30 de minute.

🍰Blat 2:
Se separă albușurile de gălbenușuri.Incepem prin a mixa albușurile cu zahăr, apoi se adaugă 2 linguri de făină, împreună cu nuca, zahărul vanilinat.Mixăm până la omogenizare și turnăm compoziția într-o tavă, după care o punem la cuptor, tot la 180 de grade pentru 30 de minute.

🍰Blat 3:
Din nou, separăm albușurile de gălbenușuri, se mixează cu zahărul, se adaugă cele 2 linguri de făină, alături de nuca de cocos și zahărul vanilinat.La fel, turnăm compoziția într-o tavă, după care punem la cuptor 180 de grade, pentru 30 de minute.

✨Pentru toate blaturile recomandăm să faceți testul cu scobitoarea.

✨Cremă:
Cele 10 gălbenușuri le amestecăm cu zahărul, se adaugă plicurile de budincă de vanilie și laptele, iar compoziția se pune la fiert la foc mediu până începe să se îngroașe.Se lasă la răcit.Într-un bol separat se mixeaza untul, se adaugă crema treptat, lingură cu lingură și se pune esența de vanilie.După ce s-au omogenizat toate ingredientele, crema se lasă pentru cel puțin o oră la frigider.

✨ Asamblare:
Primul blat va fi cel de cacao, însiropat cu siropul de rom, se pune un strat de cremă.Se așează cel de-al doilea blat, însiropat cu siropul de migdale, turnăm al doilea strat de cremă, iar ultimul blat va fi cel cu nucă de cocos, pe care îl vom însiropa cu siropul de vanilie.Crema ce a rămas, o folosim pentru a orna tortul.Pentru decorat, puteți folosi ce doriți.

Mulțumim!Vă dorim poftă bună!🍰🤍🌸