#水晶餃
Автор: DM吃喝玩樂趣
Загружено: 2025-08-09
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Описание:
材料:
外皮
太白粉110g(Potato Starch)
地瓜粉50g (Sweet Potato Starch)
滾水40g
冷水70g
PS. 我這次使用超市太白粉(馬鈴薯澱粉,非日本太白粉,若買不到日本太白粉,可試試此配方,我個人覺的口感很好)
內餡
絞肉200g
酒10g
蠔油15g
醬油15g
糖5g
白胡椒粉2g
香油5g
油蔥酥15g
沾醬:5g辣椒醬、15g蠔油、10g蒜泥、5g香油、15g開水、10g糖、1g鹽、5g烏醋
ps. 水晶餃煮熟(約8分鐘)加少許油(不要太重味道的油)放涼,放袋中冷凍保存,隨時想吃復熱就可吃囉!
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