【タイ発・動画インタビュー バンコク外食伝 第4回】吉本芸人からミシュラン ラーメンシェフへ No Name Noodle BKK 井上 慎史
Автор: ASOKE CHANNEL (Bangkok, Thailand, バンコク, タイ)
Загружено: 2026-01-28
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いまタイの飲食店界隈ではミシュランをめぐる熾烈な競争の真っ直中にある。掲載されるかされないかでお店の評価が決定して、集客、売上にも大きく影響する。この傾向は星付きレストランなどの高級店だけでなくビブグルマンの大衆店にもおよんでる。そんなビブグルマンに2年連続で選ばれた日本人ラーメンシェフにその極意を訊いた。
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