Maukas voileipäkakku juhlaan, kuin juhlaan!

Описание: Maukas voileipäkakku. Vinkkivideo kakun valmistukseen ja kokoamiseen!
Valmistujaisiin ja keskikesän juhliin, syntymäpäiville jne. maukas suolainen tarjoiltava!

Tämä on vanha video, mutta toivottavasti tästä joku saa vinkkejä oman kakun valmistamiseen. Pahoittelut siitä. 😊 Täytyy tehdä uudistuneempi video myöhemmin.

Huomio täytteeseen tulee 1 dl kuohukermaa (videolla lukee 2 dl)

Ohje:
12-14 paahtoleivän siivua (Oululaisen runsaskuituinen)

Täyte:
2 purkkia (360 g) ruohosipulituorejuustoa (Pirkka a´ 180g)
1 dl kuohukermaa
120-150 g meetvurstia (paketissa oli 180 g, eli loput voit laittaa koristeeksi)
1,5 dl kurkkusalaattia (Felix)
(1 omena /140 g raastettuna. En laittanut tähän kakkuun, kun yhdellä vieraalla oli omena-allergia, mutta omena sopii oikein hyvin ja tuo raikkautta makuun)
1 punainen paprika (60 g)
1 punasipuli
(1 mm mustapippuria)

Kostutus:
2 dl maitoa
1/2 lihaliemikuutio

Koristelu:
1 dl vispikermaa
1 purkki maustamatonta tuorejuustoa
ohuen-ohutta meetvurstia ruusuiksi
ruohosipulia varsiksi
basilikaa lehdiksi
persiljaa reunoille
Lämmitä kostutusmaito kattilassa ja liuota siihen puolikas lihaliemikuutio. Laita jäähtymään. Anna jäähtyä hyvin!

Täyte: Sekoita ruohosipulituorejuustot notkeaksi kulhossa. Leikkaa meetvursti ja paprikat hyvin pieniksi kuutioiksi. (Älä käytä tehosekoitinta, sillä siitä ei tule hyvän makuista) ). Raasta omena ja punasipuli. Sekoita kaikki ainekset tuorejuustoon ja lisää kulhoon vielä kurkkusalaatti, sekä vatkattu kuohukerma (1 dl).

Kakun kokoaminen: Kastele leivinpaperi märäksi ja rypistele sitä. Asettele se kakkuvuokaan pohjalle ja reunoille. (Kuva alla). Kasteltu leivinpaperi auttaa kakun pysymään kosteana/mehevänä ja se myös helpottaa sitten täytetyn kakun kumoamisessa.

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ohuelti. (Älä heitä hukkaan leikattuja reunoja. Kuivata ne ja tee niistä korppujauhoa.).

Asettele vuokaan ensimmäinen kerros leipiä ja kostuta ne pullasutia käyttäen kostustusmaidolla. Lisää 1/3 osa täytteestä. Lisää seuraava kerros leipiä. Huom. Minun vuokani ainankin levenee ylöspäin, joten leikkasinkin seuraavat viipaleet puoliksi ja ladoin ne "tiililadonnan" mukaisesti tähän kerrokseen. Siihen meni 1/2 leipä enemmän. Tee samoin seuraaville kerrokselle. (Käytin koko kakun kostutukseen 1,5 dl maitoseosta). Joka kerros kostutetaan, ja niin myös päällimmäinen kansikerros! Käännä leivinpaperit päälle ja vuoraa vielä vaikka foliolla koko kakku. Paina kakkua vähän. Laita jääkaappiin tekeytymään ja jokin pieni paino päälle. Tee tämä jo edellisenä päivänä ennen tarjoilua, jotta kakku kostuu, tiivistyy ja maustuu hyvin!

Koristelu: Suunnittele kakun koristelu hyvin ennen siihen ryhtymistä. Yleissääntö yleensä on, että koristelusta ilmenee, mistä aineksista se on tehty. (esim. Meetvursti, kinkku, lohi, riista, kasvis, jne.)

Vatkaa kerma (1 dl) vaahdoksi ja lisää se maustamattomaan tuorejuustoon. Sekoita hyvin. (ei mausteta)

Kumoa kakku tarjoiluvadille, joka on vuorattu vaikkapa leivinpaperilla. Vuoraa kakku tuorejuustolla ja koristele haluamallasi tavalla.

Meetvurstikakun koristeet: Ruohosipuli, persilja, basilika ja ohuen-ohut meetvursti.

Täytevaihtoehtoja: Savukala, kylmäsavuporosuikale, kinkku, kasvikset, sienet

Yrttilevitteet täytteiden mukaan. Löytyy paljon eri makuja! (sienilevite, savuporo, sitruuna, tilli)

Videon sisältö:
0:00 täytteen valmistaminen
0:54 vuoan vuoraaminen
1:06 kostutusliemen valmistaminen
1:22 leipäpalojen leikkaaminen
1:45 kakun kokoaminen vuokaan
2:56 kakun kumoaminen ja koristelu

Peukuta, jos tykkäsit videosta. Tilaathan myös kanavani. Videoita voi myös jakaa eteenpäin. Mukavaa helleviikkoa kaikille.

Soittolistoja:
   • JUHLATARJOILUJA  
   • SALAATIT, KASTIKKEET JA DIPIT  
   • ARKIRUOKAA | Finnish home cooking  
   • LEIVONTA  
   • KASVISRUOKIA  
   • KEITOT  
   • Плейлист  

#breadcake #voileipäkakku
#juhla #midsummer #valmistujaisjuhlat #juhlatarjoilu

Music: Sweet Dreams
Musician: BatchBug
URL:   / batchbug  
License: https://creativecommons.org/licenses/...