MORCILLO DE TERNERA EN SALSA 7 Recetas de Cocina

Описание: Hola a tod@s. Esta receta está preparada con morcillo de ternera, pero se puede hacer con cualquier tipo de carne. También se la conoce por zancarrón. Los ingredientes son:

2 kilos de carne de ternera aproximado
una cucharada de aceite
dos vasos de agua
sal
pimienta
cinco dientes de ajos enteros
dos hojas de laurel
una rama de romero
dos zanahorias
un tomate
un pimiento verde
un pimiento rojo
una o dos cebollas medianas
cortar tomates, pimiento, y cebolla en trozos grandes

Elaboración:

Se echa el aceite en la olla
rehogar la carne
añadirle un vaso de vino tinto
añadirle dos vasos de agua,
Cerramos la olla y dejamos unos veinte minutos aproximados.
Trascurrido este tiempo abrimos la olla comprobamos que la carne este tierna.
Trituramos la salsa la pasamos por el chino o pasapuré y dejamos reducir unos minutos.
Para cortarla mejor, se puede dejar enfriar un poco, depende de la prisa y el hambre que se tenga
Cortamos en lonchas finas
Si tenemos que servir, se hace directamente echándole un poco de salsa por encima a la ración.
Si es para servir más tarde...
Colocamos todo en una cazuela, con la salsa. Esto hace que coja más sabor.
Por último servimos la ración que se puede acompañar al gusto: patas fritas, puré de patatas, verduras, patata asada,...
Muchas gracias, saludos Palmi

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