Удивительное рядом

Описание: Удивительное рядом.
1. Обычно, когда мы обваливаем что-то в муке, она (мука) частично отваливается и/или горит.
2. Проверили способ муку во фритюр.
3. Почему это работает? Мука липнет к чему-то, во фритюр помещенному.
4. Как понять, что масло нагрелось до того самого состояния? Самый просто способ - немного положить в него то, что собираемся жарить. Если «жарится», схватывается, готово.
5. Если перегрели (пошел уже дым), добавьте в перегретое масло немного из бутылки. Ну либо просто остудить.
6. Масло для фритюра выбрать легко - это самое светлое рафинированное масло, либо да, для фритюра». Оно легче и да, отличается от обычного.
7. Из нерафинированного, оливкового, черного тмина, кокосового и что там вы еще хотели «попэпэшней», фритюр делать нельзя. Поберегите здоровье.
8. Да, а из пп6 можно. Здоровье подорвется не сразу)
9. Еще вопрос - крылья холодные или комнатные? Комнатные.
10. Рыба тоже должна так получиться, думаю.
11. Не нужно портить морепродукты. Вы не в Португалии и не в Бразилии.
12. Все же крылья получаются лучше всего.
13. Если вы думаете, что это не пп, ошибаетесь. Кто нам что скажет?
14. Можно использовать масло несколько раз, конечно, процедив через фильтр/марлю/нетканную салфетку. Но там была мука, не уверена, что стоит это делать.
15. Такой рецепт, знаете, заземлиться. Ну бывает, да? Иногда можно, если очень хочется.
16. Время от времени мне хочется колбасу пожарить краковскую. Хотя я могу так ярко представить вкус, что до дела не доходит. Опыт, да?
17. То же самое с вечеринками и еще много с чем.. Как в анекдоте «ну вот видите, вам уже непонятно, а мне уже скучно». А у вас как с этим?
18. Кошка, раз усевшаяся на горячую плиту, больше не будет садиться на горячую плиту. И на холодную тоже. (Марк Твен)
19. Ах да, рецепт! Крылья в чем-нибудь маринуем или посыпаем специями любыми и оставляем минут на 20. Греем фритюр, скажем, 500мл. Туда 3-4ст.л муки и через 2 минуты крылья. Будут готовы минут за 15. Кетчуп? Ну пусть будет кетчуп.
20. Обнимаю вас. Лето!

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #фритюр #мука